餐厅服务员那些经历

这是一年前的暑期在自助火锅店作兼职时的经历。

餐厅采取餐后买单的规定(因为好抓自助浪费的罚金)当店里忙得不可开交的时候，逃单是很容易的，服务员为了不自己扣钱，都练就了一副眼观四路耳听八方的本领……

1.糊涂蛋先生的故事

温馨的一家三口，吃着菜品丰富的自助火锅，他们看起来很开心，其乐融融的气氛感动了我这个小兼职。

一阵忙碌过后，三口之家不见了，我眺望着全场，看着还未买单的账单，一个箭步冲向了大门，看到了缓慢且悠然自得的三口之家正在下楼梯。我追上了那位父亲，用一种很不好意思的态度告知他们并未买单。

“原来我还没有买单呀，我忘了。”

“额.....没事儿。请您跟我到收银台去一下吧。”

走了几步：“哎呀，小姑娘，不好意思，我忘了带钱。我去附近取钱，我的妻子和女儿就当人质了。我马上就会回来的。”

取完钱后……

“三位一共150。”

“怎么是150呢?我记得不到一百呀。”

“一位50，您这边一共3位。”

“哦，我女儿也在吃的。我只取了100，我再去一次吧。”

此时我内心也是崩溃的。这次单没有跑，只是想吐槽一下那位呆萌迷糊的爸爸。

有的客人挺粗神经的，没有故意想跑单，只是忘了买没买单。而且这类客人一般都比较呆萌。

2.富二代与他的小伙伴们

自从他们踏进这个店子，从他们的服饰我就知道，他们不是一般人。两男两女，衣着时尚，造型百变，够酷够炫。

当我回眸一笑的时候，高富帅与白富美的桌子上只剩下了四个寂寞燃烧的小火锅，锅里面剩了许多虾和肥牛还未吃完，我不禁皱了一下眉头，心想“真是浪费”。

看到还未买单的账单赫然出现在我眼前时，我又一次飞奔到了大门口。 大堂副理 看到我累得跟狗一样的喘气和手中的账单已然知晓了一切。她飞奔下楼，摒弃凝神，寻找着一切可以追踪到的线索。然后顺藤摸瓜找到了地下车库，看到四个神色紧张的两男两女上了一辆奥迪A6。

他们的动作是急促且慌张的，但是我们的副理却是十分冷静的。她立马挡在了已经开动的车的正前方，迫使他们停车。

并不是只要是有钱人就会很大度，并不是只要是有钱人对金钱就不在意，并不是只要是有钱人就会不贪小便宜。钱的包装并不能改变一个人多少，可我们或多或少都会受到影响从而对判断产生偏差。终其原因，浮躁是最好的解释。因为太想急于看清一件事一个人，而通过外在的东西去界定善恶好坏。可事实上没有哪一件事哪一个人是只有好或者只有坏的。

3.演技不是谁都有的

8位看起来关系非常友好的朋友，一起来吃饭。但当时正处于营业的高峰期，8个人的桌子都满了，询问那8位是否愿意分开坐在相邻的两张桌子上。他们说：“yes，I do” 于是他们愉快的开始进餐了。

过了一段时间A桌子上的4位吃完了，准备起身离开，我过去询问是否要买单。他们告诉我说，他们还有事情，先走了，这一顿饭是B桌请的。看他们神情非常的自然，我们也就站着微笑目送他们离去。

B桌的客人仍在开心的吃着小火锅.......一会儿抚摸着圆圆的肚子，慢慢朝收银台走去。

“买单!”“好勒，8个人一共400。”“你开什么玩笑?!八个人?我们这里只有4个人!”

“可，刚才A桌的客人说是你们买单呀。”“什么?我根本就不认识他们。”

此时我内心是崩溃了……

后来也只买了4个人的单，至于A桌和B桌认识与否已经没那么重要了，重要的是，我自己赔了200!

下面是两个关于浪费的小故事。

4.浪费真光荣?!

这是一位中年大姐，虽然体态略微圆润，但是皮肤却很好。她应该是跟她另外3个闺蜜一起来的，期间他们有说有笑。

中年大姐站了起来，询问她的闺蜜们要不要再吃点肥牛和虾，闺蜜们表示了不需要，于是不久中年大姐拿了两盘牛肉和一整盘虾，继续回来奋战。一盘，两盘，三盘都倒进了已经装不下了的小火锅里。

十分钟后，中年大姐和她的闺蜜们起身走向了收银台。

我往那桌看了看，锅里面是满的，虾和肉可怜的漂浮在沸腾的锅里，我不禁为他们的牺牲感到惋惜。我连忙赶到了收银台告诉 收银员 不能买单，因为剩余物品太多。

然后我万万没想到，一个子女如此优秀的妈妈，一个看似身份地位不错的大姐，会对我一个“弱女子”纠缠不休。

“你这个小姑娘才好玩咧，我来之前你怎么没说吃多了会多收费，你看着拿多了也不提醒我。你哪说了?你就只问了我们点什么汤底。”

此时我的内心又是崩溃的......

“好了，别说了，反正我是不会付这笔钱的。到底买不买单，不买单，我就直接走了。”

事情的最后没有收到浪费食物的钱，然后 大堂经理 好好的把我“教育”了一顿。

于是我记得了下次眼光要机灵一点，看客人吃不下了，要友善的提醒一下!

嗯，我记住了!

5.然而提醒了也没什么用

一位着装很得体的绅士，手里提着公文包，带着眼睛，一看就是十分有作为的成功男士。与他一起就餐的还有两个人，一位女士和一位男士。

他们一边谈着事情，一边吃着东西，非常的怡然自得，期间向他们的锅里加了好多次汤。我看到绅士好几次抚摸着已经鼓起来的肚子，不一会他又拿回了许多东西。我想起了上次中年大姐带给我回忆，我鼓起勇气用轻缓的语气提醒这位绅士少拿多次。

然后这位绅士就不淡定了：“你这个服务员怎么回事?我又不会浪费，你在这里说什么说?我看你脑袋有点不太正常吧。”
 

大堂经理来了，我一脸无辜的眼神望着她，期待经理能帮帮我。经理一直向那位绅士道歉，说我年纪小不懂事，示意我离开。

于是我就去更衣室哭了几十分钟……

后来又来了一个人，他是绅士的朋友，他说他已经吃过了不吃。其他服务员告诉他们：不吃的话是一点东西都不能吃也不能喝的哦，否则还是要交钱。

最后的结果是，后来的一个人不仅吃了水果也喝了饮料，然后也只买了3个人的单。

世界上有很多东西是很无奈的，世界也有很多东西是不温柔的，我想这些阴暗面的东西，当我真正踏入社会后，同样也是要经历的。

做 餐饮 接触到太多形形色色的人，每天都有奇葩事发生，我很敬佩一直在 餐饮业 奋斗几年、十几年甚至几十年的人们!

做餐饮不易，做 厨师 也很难。

但因为有父母、妻子、孩子的支持，很多人坚持了下来，即使没有节假日，即使知道会有职业病，餐饮人还是默默端出了一道道美食。