酒店餐饮案例分析

昨晚9点多，市民王先生致电本报零点新闻组，称在玉山路一酒店吃好后因为服务员倒饮料过分“慷慨”与饭店方发生争执，至今还没有结账离开。记者随后赶到事发地玉山路上的那家酒店，在B033包厢里，据就餐的食客介绍，他们一共两桌，准备结账时他们才发现前后竟喝了十盒橙汁。食客们说，这些橙汁是服务员未经他们同意擅自打开的，而且都是由服务员负责为他们倒饮料，为此他们提出了意见，随后把已被服务员回放进废纸箱的十盒橙汁拿出来检查，一一摇晃竟发现每只纸盒里都没倒空，大多盒内还留有三分之一左右甚至半盒的橙汁，其中还有两盒打开后甚至还是满盒的橙汁，根本没动过。为此，他们与 酒店服务员 与 餐厅经理 交涉，希望能给个合理的说法，但遗憾的是非但没有得到满意的答复，而且服务员的态度也来了180度转弯。记者听了食客们的介绍后，上前把一盒盒都摇晃了一下，果然发现每盒里还留有不少橙汁，最少一盒内把留有的橙汁倒进杯里估计也有一小杯，有一盒内还留有半盒左右。对于食客反映的橙汁没倒干净的情况，一位姓张的经理解释说，盒装的芦荟橙汁里都留有果肉，加上开口又比较小，倒出时自然会堵住口子，盒内留有一些残汁也是正常的。张经理说，在双方发生争执后，她看到有食客把杯里吃剩的橙汁也回倒进了盒内。过后不久，酒店一位负责人从外面赶回处理此事，他首先当面向各位食客表示对于服务员的操作不当向食客表示歉意，并希望双方能友好协商处理。晚上11点左右，记者打电话到酒店了解到，此事已得到解决，酒店方最终同意给这两桌客人以金卡标准打折，并另外免去了二百多元。
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