餐厅撩“妹”17招，让你的顾客喜欢你！

餐厅为了吸引顾客或者对菜式进行宣传，大多数在许可范围内会做一个店头POP(户外招牌，展板，橱窗海报，店内台牌，价目表等)。

但是你知道顾客喜欢怎么样的店头POP，这种类型的小广告怎么做最能撩到顾客?下面的17个撩客大招，让顾客经过你的餐厅就走不开。

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1、试着撩拨一下顾客

在店头POP上仅仅用“非常棒哦”“很有特色哦”这样的话语来描述商品的特色，以期吸引顾客购买，就谈不上什么良策。可以用一些激发顾客挑战精神或好奇心的语言，来刺激顾客的消费欲。

我偶然发现了两家拉面馆，在店头POP上使用了撩拨性质的话语。

◦昨天拉面加单的最高纪录是：男性5 次、女性3 次。(你要不要来尝试刷新一下纪录呢?)

真正的麻辣风味：特别为不满足于拉面的辣味的你而准备!

(对自己的大食量有自信的顾客、喜欢吃辣的顾客，这样的广告语能勾起他们的好奇心。)

不过要注意的是，虽说是撩拨性的话语，但与“你行吗”这种高高在上的语气，或者挑衅之类的是有差异的，一定要把握好这一细微的区别。

2、逗顾客会心一笑

没有顾客会想要进阴沉沉的店铺，热情的待客方式、舒适的服务才是顾客选择店铺的首要条件之一。为此，在制作POP 的时候我们可以费些心思来逗顾客一笑。

例如，这个是在举行成人仪式的季节，某居酒屋的店头POP。

祝贺成年

酒类 促销价350 日元

促销对象：20岁以上

(这还用说吗?)

在某烤内脏串店的店头POP上，写着如下的内容。

今日牛内脏串400 日元

猪内脏串350 日元

昨天丢了7000 日元……

谁来安慰我一下!

(特别需要女性朋友的安慰!)

虽然不会令人捧腹大笑，却能逗顾客会心一笑，让其感受到店内欢快的气氛。

这种类型的店头POP，如果用在高档的店铺或者追求雅致氛围的店铺的话，可能会给人以不够稳重的印象。但如果是追求活泼热情氛围的店铺的话，试一试效果会比较好。

3、提供一点帮助信息

在店头POP 上加入一些对顾客来说“方便”“有用”的重要信息，能够更好地吸引顾客的目光。在因镰仓大佛而闻名的神奈川、镰仓等观光地区，有的店铺就在店头POP 上加入了能帮到顾客的信息。

这是刚好位于景区街上的一家酒馆，在店头POP上贴有名为“镰仓地图”的数张周边地图，同时还贴有写着“到大佛两分钟”“到海边十分钟”之类的，标明从该店到各景点所需要的时间。

当然，如果只是这样的信息，就变成了单纯的景区热心商店了。但是，在地图的下方写有“镰仓特产本地啤酒×× 日元1 瓶”的广告语，同时还堆放了一些啤酒瓶。这实在是非常巧妙的构思。

在所销售的商品与竞争店没有什么大的区别时，能否让顾客暂且停下脚步非常重要。作为消费者，比起“买些什么”，更多的则是在犹豫“在哪家店买”。只要让顾客停下了脚步，顾客会觉得“好容易来了一趟，买一瓶再走吧”，这样顺势消费的可能性就提高了。

4、欢迎外国顾客的光临

“All Staff Speak English.”(所有工作人员会讲英文。)

“We have prepared an English menu.”(我们为您准备了英文 菜单 。)

现在经常看到这样的英文店头POP。但随着近来很多中国、韩国游客来到日本。今后不仅仅是英语，还要准备中文、韩语的店头POP 以及菜单，或者对员工进行上述语言的培训。这样的举措要领先于其他店铺实施才能拔得头筹。

另外，现在是网络时代，谁都能在网上获得信息。或许来到店里的外国客人，就是因为在社交网络之类的媒介上看到“推荐，外国人也可以放心进店消费”这样的介绍之后，慕名而来的。

5、用动态道具提高醒目度

在店头挂上随风飘扬的旗帜很醒目吧。人的目光会本能地追随着活动的东西，因此在店头挂旗帜具有吸引顾客注意的效果。

但是，请想象一下，在米其林三星的高级法式餐厅前，挂上写着“正在营业中”的随风飘扬的旗帜，会是什么样的效果?会觉得实在是不搭吧。

旗帜会给人以强烈的“平民感”和“廉价感”，如果不想给顾客留下这样的印象就不用使用旗帜。

但在某家日式料理店的画架样式的店头POP上挂旗帜就不同了：四周装饰了雅致的米色布料，布料垂下来的部分随风摆动，这样不仅提高了其认知率，还成功地演绎出了高档的感觉，从而提升了店铺的档次。

还有一家画廊，在店头POP上用线系上了一只气球，像一个小小的广告气球，非常的醒目。也可以使用像量贩式家电店在店头的空调、电风扇上挂那种塑料纸。

在店头尝试放置一些会动的物品吧!

6、与附近的店铺多交流

大家有没有与附近店铺的 店长 聊过天呢?如果没有聊过，或者连店长是谁都不清楚的话，请试着去打个招呼吧。

大家都知道网络的友情链接功能吧。就是在一个网站上点击一下就可以访问另一个网站。重要的是要想办法在网上广交朋友。

店铺入口较多的话可以招来四面八方的客人。同样的，如果有很多朋友的话，会有越来越多的顾客通过朋友的网站而浏览到自己的网站上来。反之，也会有很多人从自己店的网站跑到朋友的网站上去。看看这几个在现实社会中活用“链接”的例子。

例如，如果附近有营业时间段不同、在自己店营业时休业的店铺的话，可以在对方关门的时候，在其店头放置自己店的店头POP。同时，在自己店的非营业时间段里，也在门口放置对方的店头POP。

在多个场所放置店头POP，当然要比仅在自己店前放置有更多被路人看到的机会，也就更具有集客效果。采用以上这种方法将POP设置在不同地方的话，或许就可以打破自己店在地理位置上的不利条件。

此外，还可以与跟本店消费层次相似的店铺建立链接。例如，如果是美发沙龙的话，可以尝试与女性顾客较多的咖啡店、美甲沙龙、杂货店等进行合作，相互放置店头POP。

为了让顾客到自己店的附近来，首先就应该像这样与周边的店铺建立联系、进行协作。较好地建立双赢关系，互相促进生意的话，就能更好地招揽客源了。

7、消除“商业味道”

这是我在逛街的时候，不经意间被吸引的一句广告语：希望您来尝尝本月菜品!

“本店人气第一的菜品”“推荐商品”之类的广告语很常见。然而，像“希望您来尝尝本月菜品”这样的广告语是不是会让你忘却买卖本身，而感受到写这句话的人只是在单纯地向你推荐呢?

这是精通网络购物的某IT 公司人士的观点，他认为“人是与人在做买卖”“无论网络或者系统多么先进，最终还是要依赖人力”。在网络世界最前端的专业人士的话语，确实感觉很有说服力。

请一定尝试一下用“希望您××”这样很有人情味的广告语。

8、将“店员”品牌化

以前在日本涩谷109百货举办的“魅力店员”活动一度成为热门话题。有很多女孩子不是去买衣服，而是冲着魅力店员特意赶到商场里去。不仅是商品和服务，店员也具有招揽顾客的魅力。

有的顾客会“因为喜欢那个酒保调制的鸡尾酒”，而配合着该店员的出勤日期到店里去。因此，你也尝试一下以“今日出勤人员”的形式，在店头POP上介绍一下当天的工作人员怎么样?

或许会发现某店员出勤的日子里生意特别好，而某店员上班的日子则营业额低迷的情形。然而这就是顾客对工作人员最直接的评价。在对销售额不理想的员工进行改进、提升的过程中，店里工作人员整体的水平都能得到提高。

9、使用具有“杀伤力”的推销语

我曾经在百货商场做过营业员，当时有一款极其畅销的女式凉鞋。因为非常好卖，所以一天之内要卖给顾客好多双。在多次接待顾客的过程中，就出现了只要说出这句话，顾客肯定会购买这种“杀伤力”很强的推销语。

当时有这么三句推销用语：

“鞋跟高、设计华丽，所以显得脚很纤细、很漂亮。”

“用的是施华洛世奇的人造钻石，所以其光泽是与其他产品完全不同。”

“脚背部分带有搭扣，所以不仅美观，还比其他的凉鞋穿着舒适得多。”

不论什么商品都有这种宣扬魅力的广告语。试着将这样的广告语写到店头POP 上吧。店头POP 是店长的分身，所以必须包含有店长的理念。但是，日常实际接触顾客的店员，他们可能更了解能够吸引顾客的“强有力的语言”。

不能将店头POP 的制作全权托付给店员，但如果很好地吸收员工的意见的话，或许能够制作出更有集客力的POP。

10、“QQ 的!”“软软的!”强调感觉

再介绍一个措辞上的技巧，人类对形象的拟态词缺乏免疫力。举个例子吧：比较一下面的A 和B，感觉怎么样呢?像B那样只是加了一个词，感觉就有了很大的变化。

A“肉包”

B“热乎乎的肉包”

A“御手洗丸子(一种用葛粉和日本酱油做的丸子)”

B“QQ的御手洗丸子”

除此之外还有“弹弹的、滑滑的、闪闪发光的、活蹦乱跳的、丰满而富有弹性的、热乎乎的、柔软而有弹性的、松软热乎的、硬邦邦的”等等。

请一定要试着在店头POP中加入适合自己店商品的、有效的拟态词。

11、立体化策略

在浏览某咖啡馆店头POP的时候，我不由得发出了“咦”的一声。这个店头POP用了较大的一块黑板，上面贴着看上去很美味的甜点的照片，有菜单介绍，贴着标签，还配有很可爱的插图。但还不仅仅是这些。

仔细一看发现，有几种甜点的照片是贴在与照片大小刚好的、约一厘米厚度的泡沫上的。

这样一来，美味甜点的照片看上去好像浮起来，要飞到人的眼中来了一样。而且，在这个POP上既有贴在泡沫上的照片，也有没贴在泡沫上的照片，这样又突显出了立体感，给人以错落有致的感觉。

只是稍微花了点心思，却很引人注目，请务必尝试一下。

12、与传单搭配使用

将店头POP 与广告传单配合着使用，可以提高“(对这家店)有兴趣但今天去不了”这样的顾客下次再到店里来的可能性。但是，并非仅仅将传单附在店头POP 上就可以了，而要将传单设置得“便于顾客带走”。

绝对要避免的是让顾客弯腰这件事。就像街头免费派发纸巾一样，即使纸巾递到了跟前也有人不接受。首先一定要记住路过的顾客比你想象得还要怕麻烦。

因此，为了尽量给顾客提供方便，注意要把传单放置在腰部高度的位置。

另外，如果在店头POP 上写上“今日的优惠券全都在这个箱子里了”之类的话语，或许更能吸引顾客的注意，从而促使他们将传单带回家。

13、提供一些专业小知识

还有一家占卜店，在店头POP上贴着“请拿取本月运势、开运传单”的标签纸，同时附上了传单。我又被吸引住了，带走了传单。

像这样在店头POP上向顾客讲解专业小知识，也是让顾客停下脚步的一种技巧。顾客对晦涩难懂的专业术语敬而远之，但对那种能成为谈资的小杂学、小知识却很感兴趣。

尝试着在店头POP上，发布一些与你的行业、兴趣相关的知识，或许会取得不错的效果。

14、倾斜一点

为了让店头POP醒目一点，有一种办法是将其放置得稍微倾斜一点。在人们的认知当中，店头POP原本应该是与地面平行或者是垂直的，所以斜着放就会吸引行人的注意力。

只是张贴的角度稍微倾斜了一点，就显得非常醒目了。这家店是做铁板烧的，在铁板上写上文字，斜着贴附在POP 上。通过有意的倾斜，制造出不平衡感，吸引了顾客的目光。

常看到有些店为了介绍每日更新菜单或者特别商品，会在店头POP上贴上A4纸大小的广告单。如果有意斜着贴的话会更引人注目的吧!

15、Only For You

从店方的角度来说，因为希望很多的顾客到店里来，所以会考虑尽可能向更多人进行宣传。然而，或许可以反其道而行之，通过锁定目标消费层，即使不能吸引很多的人却“能让特定的一个人一定会选择本店”，我们可以制作这样的店头POP。

我在有“老奶奶的原宿”之称的东京巢鸭的 餐饮 店，发现了锁定目标消费层的信息。那就是“奶奶的午餐”。以“奶奶的午餐”这样的广告语或许没法吸引小孩、年轻女性以及男性顾客。但是，一定能吸引“老奶奶”的注意力。

还有更有勇气、更让人佩服的店，那就是位于原宿竹下路的一家咖啡馆。在这家咖啡馆的店头POP上写着“竹下路唯一一家成人能进的店”这样的宣传语。

说到竹下路，年轻孩子比较多，不怎么看得到成年人。也就是说能成为这家店的顾客的人数很少，尽管如此还特意打出了“成人的店”的广告。这是一般的店不容易做到的。然而正是因为这样，这家店成功地向其目标消费层做了强有力的宣传。

虽说如此，也并非只要锁定目标顾客层就好了。如果不能刺激顾客的潜在消费需求的话就毫无意义了。实际上，我本人就是因“竹下路上没什么我能进去消费的店”而感到苦恼的人之一。所以我才会被这家咖啡店所吸引。

在读懂顾客潜在需求的基础上，来试着锁定目标消费层怎么样?

16、加入人物元素

在店头POP上贴上照片或者画上插图的话，会比光有文字的内容更吸引人。尤其是放上人物照片或者插图的话就更引人注目了。

美国店头POP的起源，据说是西部大开发时代在烟草店门口放置的印第安人偶。自古以来人类就有这样的本能习性，当附近有人的时候注意力就会不自觉地被吸引过去。

两家店，一家的店头POP贴了人物的照片，一家的只贴了菜品的照片。哪个更能吸引人的目光呢?应该是左边那个吧。能感受到这家店很容易亲近，顾客和店铺之间的障碍一下子减少了。

话虽如此，若是POP上只贴满了人物照，而没有介绍“经营什么样的商品或者“菜品”的话，即使吸引了行人的目光也毫无意义。将容易亲近的形象和店的基本信息组合起来使用会比较好一点。

顺带提一下，在银座某家 酒吧 门口放置着人体模特，穿着熨得很平整的衬衫、裤子，系着领带，还围着长长的侍者围裙。并且两手在胸前交叉着，一瞬间我还以为是男服务员在门口迎宾，注意力不经意间就被吸引过去了。

17、不设置店头POP

在发工资后的周五，店里常常会出现满座现象。这个时候经常看到有些店铺门口放着“今日已满座”的店头POP。这样就省去了顾客一个个进店询问“还有空位吗”的麻烦，从这个角度来说是考虑得很周到的。

但是，故意不设置店头POP其实也是一种办法。这样的话，会让以为还有空位的顾客白跑一趟，或许你会觉得对不住顾客。

然而，当顾客进到店里的时候，可以试着表达“您好不容易光临本店，这代表了我们的一点歉意”之类的意思，然后将下次能使用的优惠券送给顾客。

用店头POP来回绝顾客或许比较周到，也比较省事，但是在郑重地接待顾客的同时将打折券送出去，本人认为更有利于提升顾客下次的到访率。