餐饮管理者， 你对下属微笑了吗？

“今天，你对客人微笑了吗?”这是 酒店管理 业大亨希尔顿在巡视旗下酒店时，对员工问得最多的一句话。但是在高度尊重人权和自我的现代社会，现代国际酒店管理公司的专家认为还应该加上一句“今天，您对下属微笑了吗?”

为什么要求酒店管理理念中必须要有对下属微笑这个细节要求呢？

理由一：下属为你做了你不想做、做不来的事

社会总会有分工，尽管我们一直强调劳动无贵贱，只是分工不同，但在人们实际的价值观念里，平等还有很大的距离。事实上，酒店的服务员、保洁员、传菜生所做的工作，管理人员往往是做不来的，工资上的要求，观念上的认可，技能上的标准，对管理人员来说，都是不小的障碍。拿酒店客房清扫员来说，每天打扫十几个房间，又脏又累更担风险，少一样东西或者有一样东西没弄干净，少不了被客人投诉，或者被客人恶语相向。这类下属离不开，又替不了，存在的价值不容小视。

单为这一点，管理人员就该对下属微笑。你要感激他们为所在部门、为酒店的付出，用世界上最单纯的礼物——微笑来传递你的尊重和敬佩。微笑，是酒店能够给予基层员工最廉价，也是最真诚的待遇。

理由二：下属是每天与你朝夕相处的人

只要是有工作的人，每天与我们朝夕相处时间最久的，不是我们的家人，而是我们的同事。因为缘分，让我们一年365天里可以相处200多天的八个小时。下属员工既是你的同事，更是你的追随者，他们和你一起经历之长的酸甜苦辣，悲喜无常，一起为工作任务和工作目标奋力拼搏。难道，不应该感谢这些与你一路随行的“战友”吗？

所以，不要伪装，不要吝啬，大胆地用微笑表达你内心的感恩之情吧。

理由三：下属需要微笑面对客人

酒店管理者的冷漠，会让下属员工积极性和乐观心态倍受打击。天长日久，员工见了你就不再打招呼，并把这种冷漠带到对客接待中。

真诚的微笑，也是酒店的商品，而且是无 成本 的商品，毛利率最高。让下属员工微笑着面对客人，光要求、监督或者 奖罚 是不够的，还需要建立一个良好的环境，而酒店管理者就是塑造这个环境的关键。要想员工微笑面对客人，管理者本身得做个表率，让他们知道什么是微笑，也给他们提供一个练习的对象。所以，不管你处在哪个位置，你真诚的微笑都会给下属做一个示范效应，潜移默化，会影响到酒店的每一个员工，进而影响到员工对客的情绪。

管理者要把真诚的微笑深入骨髓中，融进血液里，付诸行动上，就算是为了工作需要，为了职业精神。

理由四：下属比你面临更多的现实问题

下属是非常容易被感动的，尤其在这个管理者不懂得去感动员工的市场。在我们的下属员工中，有不少会遇到这样那样的生活困境，可惜他们薪水不及你，残酷的现实无力改变，心理上本来就已经备受煎熬。作为他们的上司，你一个真诚的微笑，或许就能温暖他们整个冬天，点亮他们心里的指明灯。这比其他激励方式，更廉价，更有效。

您对他来说，就是他的VIP，又何必吝啬一个微笑呢?

理由五：下属比你更需要鼓励和肯定

管理者是下属员工心目中的偶像，是努力的方向，比他们更有成就感和权威性，您的肯定和鼓励对他们来说是莫大的支持。可能，下属员工是一个刚出校门的菜鸟，或许是一个自卑的人，或许工作了很多年都没能晋升，但你一个真诚的微笑，就可能让门对自己充满信心，有勇气为着更高的目标奋斗下去。

管理专家提醒您，知识改变命运，观念决定人生，积极地改变以往就有的陈旧酒店管理理念，转换新的酒店管理理念，酒店管理理念才能在提升酒店效益、改善酒店管理上发挥更大、更积极的作用。