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餐饮管理必须知道的十条

发布者:匠心蜀味餐饮

餐饮业 有着利润高,投资周期短、见效快,门槛低等优点吸引着无数的的投资者的眼球, 餐饮 业像一块巨大的美味蛋糕等待投资者的食用。众多的投资者也是醉在其中,然后众多的餐饮经营模式,餐饮属性,餐饮品牌也是让投资者备感头痛!对此,笔者根据多年来餐饮现场管理和 餐饮管理 咨询过程中的感受整理了几点心得:

 

1、控制你的投资欲望,明确你的投资目标!

正常的投资欲望可以帮助你打破眼前的樊笼,实现创富梦想,但一定要在自己实力的基础上,有效整合资源,明确投资目标:在哪里开?开多大的规模店?吸引什么样的客户群等?并为他们提供能满足他们消费需求的产品和服务。应当牢记:你能赢得起但你可能输不起的生意最好不做!不仅仅考虑的是钱财,还有你不可丢失的家人、朋友、江湖地位以及你的商业信誉。

2、保持商业警觉,考虑多种可能性!

商业问题的本质就是假想未来,假设前景。你可以设想出各种可能的将来,以应对未知。因为意外是不可避免的,制定坚实而可变的计划,避免不利的后果,降低自身的脆弱性,以此减少自己的事后后悔。对于所作所为,必须三思而后行:既想到直接的后果,又想到间接的后果,还包括连锁影响。就这样就做到了高度的商业警觉。

3、找准商业定位,不要什么人的钱都想去赚!

细分市场找准自己店铺的商业定位的好处,就是能合理规避商业风险,更有效地满足目标消费者的潜在需求。提供具有个性化、差异化和特色化的环境、产品和服务,形成鲜明店铺个性,留住忠诚消费者。切记,不要什么人的钱都想去赚,否则什么人的钱都赚不到。

4、不要前期投资过多,给自己留够底牌!

商业竞争的激烈性不言而喻,不要把自己手里所有的牌全部亮出来,因为牌局随时会中途停止,而商业对手也随时会出新的牌,不到最后关键时刻,最好不要亮出你手里最有分量的牌,最后的赢家才是真正的赢家!

5、慎重选择合作伙伴,打造完美事业团队!

无论是团队,还是个人,很多时候我们都渴望有能够和我们一起联手打天下的黄金搭档,但亲密战友是一定是要经过慎重、慎重再慎重的选择的。慎重是对彼此而言,并非只针对单方。

6、魔鬼出自细节,行动才有收获!

“天下难事,必做于易;天下大事,必做于细!”。天堂与地狱之分就在于细节,如果不打算面对更多的麻烦和难堪,如果不想流失你的钱财,那么赶快行动起来吧!

7、爱护你的人才,不要太在乎金钱与利益得失!

“钱聚人散,钱散人聚。”切记有所得就有所失,而有所失就有所得的古训,钱没有了还可以再赚,人走了就很难再回来,所以何妨在金钱与利益面前大度一些呢?更何况,天下有得是你赚不完的钱和商业机会正在等着你去把握呢?

8、读万卷书,行千里路!

阅读,就是工作,要把它当作工作的一部分,一定要有这样的意识;行路,各处走走看看,都是开阔眼界的好方法。开阔的眼界,不仅意味着你在创业伊始就能有一个比别人更好的起步,有时候它甚至可以挽救你和你企业的命运。眼界的作用,不仅表现在你的创业之初,它会一直贯穿于你的整个事业历程。

9、大道理小道理如何完成销售目标才是硬道理!

要牢记 “先生存,后发展”的道理。所有的销售准备和服务要求,如产品的优质、环境的布置、服装的整洁等等,都是为完成销售目标而服务的。没有稳定可*的财务收入,再美好的事业发展憧憬也只能是水中月镜中花。

10、在能把握全局的前提下,不要追求事必躬亲!

不要把自己搞的没有时间与家人、朋友交流,更要紧的是不要让自己没有时间放松与思考,所以,应该学会让别人去帮你打点生意,处理业务,虽然业务的核心部分你自己必须牢牢把握;同样,把事情交给别人去做的风险你要考虑清楚并能够预防,以免你把事情交给别人去做以后,你自己又成了一名忙碌的救火队员,记住消防和救火是有区别的,消防的 口号 是“消防结合,预防为主”。 

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