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餐厅招不到人留不住人,可能是老板的问题

发布者:匠心蜀味餐饮

餐厅招不到人留不住人,可能是老板的问题,因为老板不明白员工需要什么!员工的以下七大需求,老板都做到了吗?

第一,尊重与认同感。

现在的 餐饮 企业员工都是有个性和有想法的一代,他们不像以前国企员工一样混饭碗,也不像以前餐厅员工一样可以逆来顺受,他们相信“工作没有高低贵贱之分,只是社会分工不同”,希望可以通过自己的努力,干出一番业绩,实现自我。所以他们最渴望得到的就是尊重和认可,这种尊重和认可不但来源于顾客,更来源于公司和老板。

常常可以看到一个初来的员工会很努力地展现自己得能力和才干,以及一些对公司改进的想法,但有些老板会用严厉得批评去扼杀这种积极性,员工在尝试几次积极主动而碰壁后,便会开始消极,感受到自己的认同感遭遇了极大的打击。

但更让员工受不了的是老板刚愎自用,把员工不当人,许多员工离职并不完全是嫌工资少,而是因为“干得不舒心”。餐饮老板要真诚的尊重每一个员工,给他们能力和人格上的认可。

 

第二,钱给到位。

餐饮行业的人员大多没有很高的专业技能,并且来自条件并不太好的家庭,心地单纯的他们唯一的愿望就是能够多挣点钱,养家糊口,所以如果老板的钱给的不到位,谈什么都白搭。

而老板给钱,给多少,怎么给,又是一门学问。关于给多少钱,餐饮基本上是一个比较透明的行业,每个企业各个等级的员工基本工资都差不多,老板只要不是太抠门,员工一般都能接受。 最容易造成人心不稳的就是弹性工资这部分,古话说“不患寡,而患不均”,就是可能大家都没有的时候还好说,一旦分配不合理,员工做出的价值与实际得到的不符,或者员工之间互相比较,都可能会让员工心生不满。

还有关于钱的方面,要提醒各位老板的是,不到资金周转不开之万一情况,千万不要拖欠员工工资,哪怕一天也尽量不要。员工的工资不是老板赏赐的,而是他辛苦所得,没准他正等着到日子拿工资交房租,还月供或支付孩子的学费,未能及时领到工资员工可能马上就会面临生存问题。有的老板总是到了发工资的时间晚那么一两天再发,或是东扣西扣,找一些不莫须有的条目扣上那么十块八块的,其实这样做不但老板没得到什么实际好处,却损失了员工的信任,也给员工带来极大的不安全感。试想一个餐饮企业老板总是晚几天发工资,并且还基本没点;而另一个企业总是到了日期准时发工资,甚至发工资日逢周末财务休息时,周五提前发放,这样的两个企业,员工愿意追随哪个呢?

第三,员工早就不吃奉献精神那一套

有些老板钱给的不够不说,还爱耍小聪明,总企图给员工洗脑,动不动就讲奉献。老板恨不得员工一天工作20个小时,有时餐厅太忙,员工本该到了换班的时候却不得不继续坚守岗位,而老板却觉得这种加班是理所应当的,就因为餐厅忙,员工要有奉献精神,一分钱加班费没有,连句安慰和奖赏的话都没有。服务业不同于其他行业,员工的情绪和态度直接影响着顾客的满意度,如果所有的员工都带着情绪上班,那肯定会如员工所愿,餐厅会越来越不忙,因为顾客都不来了,老板赚不着钱就会更抠,更觉得员工欠他的,员工也会越来越不满,到时候是员工先撤还是公司先倒,都说不定了吧!

第四,晋升机会

职业晋升机会,是优秀员工们相当看重的,如果老板喜欢空降兵,堵死了员工们晋升的通道,那么这些优秀的人才,一定会走,最后留下的都是混日子的,企业将很受伤。

如果员工在一个地方能够获得不断的发展,他没道理跳到同等条件下陌生的公司去冒险。相反,如果你这里有大把的晋升机会,也会吸引外面的有志青年过来一同奋斗,大家都会去想象自己未来的样子,是步步高升事业有成,还是原地踏步裹足不前,相信这个选择并不难做。

第五,个人能力提升

员工非常在乎能力的提升,在一个公司不断学到新的东西,不断的积累履历,是增加员工忠诚度的直接方式,而有些老板不喜欢给予恰恰反过来吸榨,把员工的精力和时间压榨完之后,便一脚踢开。别忘了这是一个互联互通的世界,消息传递已经如此之快,如果还抱有这样的想法的老板,估计已经招不到员工了。谁都想找个职业的新起点,没有人愿意去被榨成残渣。

第六,合理的社会保障和公司福利

这提现了一个公司的人文关怀,说明公司对待员工像是对待亲人,而不是对待机器。有的老板工资之外,多出一分钱都觉得心塞,那么你换来的回报就是,在工作时间多呆一分钟,员工也会觉得多余。所以,社保和福利是一个将心比心的过程。

第七,平衡员工的工作和生活

员工毕竟不是机器,他们打工的终极目的是获得更好的生活,这点和老板们应该是一致的,如果一味强调牺牲生活,而投入到无限的为人民服务中去,这是属于反人性的,短期禽兽一下还可以理解,长此以往肯定是众叛亲离。

让员工满意,才能更好地服务顾客。  

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