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餐厅店长的职能

发布者:匠心蜀味餐饮

餐厅 店长 的职能

1.必备的8项资质

(1)热情:店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

(2)积极:积极地面对所有事物,这是发展时最需要的店长。

(3)开朗:开朗的人才能聚集众人,带领众人。需要能够使店里充满欢愉,和谐气氛的店长。

(4)协调性:共同作业的基础在于协调性,不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。

(5)责任感:店长被委托了几百名员工及几百万元的财产,没有强烈的责任感绝对不行。

(6)不屈不挠:一个人不可能永远顺利,身为管理者一定要不畏困难,具有坚强忍耐的毅力。

(7)归属感:热爱工作、团队、把店当成另一个家,这是作为店长的原点。

(8)行动力:失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。

2.应备的2项基础能力

(1)思考力:更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。

(2)判断力:正确迅速下判断。愈是上司不在,判断就尤其重要
      

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