三张表情卡 hold住全体餐厅员工

发布者：匠心蜀味餐饮

宁波“华侨豪生”是一家五星级酒店，该酒店的管理制度很不寻常：用三张卡片标示员工的奖罚，受罚达到一定额度的员工，会启动独特的“复活月”机制，一方面要得到被人担保、“救护”的“荣幸”，另一方面也要承担双倍压力努力“复活”。这种既残酷又有人情味的管理方法，使员工在压力和信任的双重作用下成功改掉不良习惯。

杨宏伟
中国烹饪名师，国家特一级厨师，擅长粤菜、川菜、杭帮菜及西餐，现任宁波华侨豪生酒店行政总厨。