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麦当劳员工的沟通与管理

发布者:匠心蜀味餐饮

 在麦当劳工作,最基本的是了解公司——了解公司的理念和政策,了解工作伙伴,了解各种日常的制度,积极学习和寻找更好工作的方法。

  麦当劳最崇尚的是“坚毅”,用麦当劳总裁克罗克的话来概括:“世上没有东西可取代坚毅的地位;才干不能,有才能而失败者比比皆是;天才不能,才华横溢又毫无进取者众多;单靠教育不能,受过教育但潦倒终身者充斥世间;惟有坚毅与果敢者能够无所不能,得到成功。”

  麦当劳文化还包括很多,例如QSC&V,即企业最重视的质量、服务、清洁和物超所值,这是 餐饮业 最受顾客重视的部分;向顾客提供100%的满意,尽量满足顾客的一些特殊要求;在内部员工交流上,不论是普通员工还是管理组成员,大家都是平等的,强调“沟通、协调和合作”,有意见可以随时和管理组沟通。

  1、 奖罚 分明

  公司的政策,是严格而且奖惩分明。奖,对于工作积极的员工,对于成绩突出的或者进步较快的员工,有各种不同的奖励;罚,对于违反公司政策、做出有损公司形象的事情的员工,也有相应的惩罚措施。

  被开除的原因

  今天是周六,有员工 餐饮 ,我有一个好哥们要吃饭,让我给他做一个巨无霸。我明白他的意思。我就给我放了三片牛肉。

  后来他去休息室吃饭的时候,被一个经理发现,告诉 店长 了,结果我们就被开除了!

  我就不明白,这也不是一个很大的错误,而且为什么那个同事不说是自己的错!

  我好喜欢干这个职业,每天都很开心!可是我以后永远也不能干麦当劳了。因为属于偷窃!再也干不了了!我真的舍不得。再经理让我刷卡下班的时候,我哭了,毕竟我干了2年!

  2、麦当劳的店规

  根据麦当劳的企业文化,麦当劳对店员举止、言行有严格的店规:

  (1)员工每日必须穿着整齐的麦当劳制服,制服必须保持挺括;

  (2)头发必须光洁;

  (3)男士头发不可长过衣领及耳部,每天必须剃须,以保持良好的仪态;

  (4)女士化淡妆,不可浓妆艳沫;

  (5)个人每天必须洗澡,防止体臭,保持双手及指甲清洁;

  (6)员工不得在工作时间吸烟;

  (7)不得酗酒、吸毒及聚赌;

  (8)不得粗言秽语;

  (9)不得打架闹事;

  (10)不得对顾客不礼貌等等。

  违者轻则警告或停工,重则开除。分店每三个月对员工的表现做一次检查,以作为晋级加薪的根据。

  3、灵活的排班与调岗

  麦当劳与一般企业不同的是,大部分员工都是兼职人员,所以没有人是“八小时”的正常班。

  因此,每个员工都要提前与经理沟通,让经理了解自己下星期可以上班的时间段,以便提前排好下星期的班。

  当然,排好班以后如果想改,还可以和当班经理进行沟通,偶尔可以请假或者让别人替自己上班,所以它的制度还是比较人性化的。

  员工在熟悉一个岗位以后,可以申请再学习其他的工作岗位,经理也会主动帮助安排。

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