宾客用餐心理活动过程

 宾客用餐心理活动过程
 宾客在用餐之前一般要经过寻找、观察、比较、选择、评价等心理活动过程。
 1.寻找
 宾客为了满足自己对菜品、酒水、饮料、设施和 服务质量 的需求，用餐前首先要寻找一家能满足自己上述需要的餐厅。自己以往的用餐感受、友人的推荐、广告媒体的宣传，都对寻找过程造成心理影响。
 2.观察
 寻找到合适目标后，客人还会对餐厅的环境、装饰、卫生条件、交通状况、菜品价格和质量、服务水平等进一步产生消费欲望。
 3.比较
 比较就是将观察到的诸多因素与自己的期望和体验过的 餐饮 消费经历，进行有意识或潜意识的对比。当对比觉得符号自己的期望时，便会产生兴趣，并强化消费动机；当对比觉得不好时，就会产生失望心理而另行寻找餐厅。
 4.选择
 经历比较过程，只有内心产生兴趣，才会乐于接受fuwu，决定消费。反之，就会转移目标，寻找另外的用餐地方。因此，选择过程是寻找、观察和比较的结果，是消费动机转变成消费行为的结果。
 5.评价
 在餐饮消费的服务过程中，只有实现了菜品质价相称、可口，服务及时周到，安全卫生，舒适方便，接待热情，质价一致，客人的消费才能真正满意，愿意成为回头客。否则，及时这次实施了消费行为，下次也会转移目标，寻找新的餐厅。