餐厅店管理上的沟通技巧

人际关系、沟通追踪技巧
一、简介
奠定良好的管理基础，需要哪些条件？
有三种人际技巧能够帮助您成为一个更有效率的管理者，它们分为不同层次，而且每种技巧都建立在前一种技巧上。
1、 最基本的：人际关系技巧。这是你在生活中各个地方维持良好关系的基础，也是确保良好工作关系所一定使用的技巧。
2、 沟通技巧：良好的沟通技巧能够确保你的观点被别人理解，并鼓励他人开诚布公的谈论自己的想；同时使你从别人的谈话中得到正确的信息。
3、 追踪技巧：在追工作表现中，你能够运用这些技巧鼓励别人努力工作，还能够使他们明白做得正确的方面，需要改进的方面及改进的办法。


二、人际关系技巧
1、良好的人际关系的基础：尊重与礼貌
　人际关系技巧的基础那就良好的态度：尊重别人及礼貌是待人的可核心。几个良好人际关系技巧的例子：

A：与人打招呼
B：称呼名字
C： 礼貌用语
D：提出请求而非命令
E：目光接触
F：对他人的感受有敏锐的洞查力
另外，找出别人所关心的事情，能够促进双方相互信任的水平；从中你也许能够发现几个小问题，并在他们变成重大问题前，将其解决，防患于未然。
2、人际关系并不仅仅是一系列技巧所能代表的。它是一种态度，表示你关心别人的感受，并以你希望别人对待你的形式对待他人。


　保持良好的人际关系的基础，是能想象在某种特定的情况下，别人会产生的何种感受，如果你不明白别人的感受，你就不能用他们所希望的形式对待他们。
三、沟通
1、沟通模式
A：发送者――说话者
B：接收者――聆听者
C：信息――发送者给予接收者的指示，报告或指导
D：回馈――是接收者对发送者的回应，也能够是发送者对接收者的反应。
E：干扰与障碍
　（干扰使信息失；障碍会完成窒息沟通）
2、沟通偏差的例子及分析
3、有效沟通的首要性
人际关系技巧是有效沟通的基础，良好的沟通对专卖店至关首要。：
A：带来更高水准的营运：失误少，员工态度积极。
B：员工士气高昂：当每一个人都愿意并可以畅所欲言时，他们就会觉得在专卖店的工作很理想。
C：有利增高效率：沟通无阻及早防范问题的产生，使员工受到积极的鼓舞，更加努力工作。
大家之间公开交流，被此间的配合会更好，效率会更高。
4、有效沟通的技巧
A：发送者的技巧
称呼对方的名字
目光接触
说话清楚
足够大的音量
信息明确
使用易懂的语言
使用良好的人际关系技巧
B：接收者的技巧
聆听的技巧
3、取得良好的回馈 w
　并非所有与你接触的人都啦解或使用聆听技巧。所以，别人是否知道你所说的的话，取决与你。