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如何防偷吃

发布者:匠心蜀味餐饮

管 厨师 :

防偷吃,交警教我一高招

几年前,陈强师傅到北方出差,在路上他发现了一个怪现象,路口的非机动车道旁总有一些举着小黄旗站岗的人,而且只要有人骑车带人或者闯红灯,他们就举起黄旗并把违纪者抓住,然后他会把交警叫过来并把小黄旗交那个被抓的人。看到这里,陈强特别纳闷:从他们的衣着来看,这些人不是交警,好像跟交通大队没有什么关系,什么他们愿意在路口抓人呢?同伴告诉他:为了防止骑自行车和摩托车的违反交通规则,每天早上交警都会在非机动车道旁抓违规的人,如果有人被他们抓到,那就惨了,一定要在马路旁举小黄旗站半个小时的岗。如果这个期间你抓不到其他违反交通规则的人,那么他就要在这里站足半小时;如果抓住了,那么他就可以走人,而那个被抓的人则要留下来继续抓人。听到这个解释,陈强想:不罚款也能处罚违反交通规则的人,还能起到警示他人的作用,这招儿不错,有机会一定把它拿到厨房来管理厨师。

没过多长时间,陈强接了一家新厨房。几天后,他发现这里的厨师都有一个坏习惯——喜欢偷吃。为了警戒他们,陈强决定把从交警那里学来的那招儿派上用场。于是,他瞅准机会逮住了一个偷吃的A厨师。陈强告诉他:如果一个月内他能逮住偷吃的人,那偷吃的事就算了;如果逮捕不住,这个月被人偷吃的所有费用全部由他来承担还要继续这项“工作”三个月。你想,厨师本就是一个小团体,让他们中的一个人去抓团体中的其他人,他怎么肯呢,所以A厨师宁愿自己被罚也不愿抓自己的同事。当然,这个团体中的其他人也很讲义气,他们决定宁可自己不吃,也不能让A厨师被罚;即使有人不讲义气,也没关系,他们总会收敛一些,所以即便是让A厨师接受少量的处罚也不为过。

接下来的一个月,正如设想的那样,A厨师没有抓到人,不过那个月并没有发生偷吃的现象。由于没有完成“任务”,A厨师只能继续抓人的工作。连续实施了三个月,A厨师都没有抓到一个人,但厨房偷吃的现象却停了下来。尝到这种方法的甜头后,只要发现有人偷吃,陈强就采取这样的方法,效果都非常好

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