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优秀店长如何提升店面业绩?

发布者:匠心蜀味餐饮

店长 作为店铺的灵魂,发挥着重要的作用,在店铺的经营管理工作过程中起到承上启下的作用。而人格魅力是树立店长个人管理权威最坚实的利器。那么,作为一名优秀店长,她是如何提高自己的人格魅力,提升店面业绩的呢?

 

一、多重角色定位

 

1、汉堡中的夹心层,承上启下

 

✔ 对于店员,店长是店铺老板的代表,应处处维护着老板的利益,更不能与店员一起讨论店铺老板的不好,这样不但店铺工作管不好,更使自己失去了管理的权威;

 

✔ 对于上级,店长是所有店员的代表,应能够承担起所有店员的责任,不能遇到问题就处处推托。应该明确,店员的工作没有做好就是店长自己的责任。

 

2、军队的指挥官

 

对于店员的站位不合理、配合不协调等情况即时指正,以使店员能够高效运作。

3、店铺的兴奋剂

 

不断的激励店员,鼓舞店员士气,使店员能够精神饱满的迎接每一天的工作。

 

4、店铺的调和剂

 

店铺员工大部分都是年轻的小姑娘,在长期的工作和生活相处中难免出现一些小矛盾,这些小矛盾都是正常的,但作为店长应起到调和作用,不能让员工之间产生敌对情绪,使店铺工作得以顺畅。

 

5、导购的协助者

 

大部分店铺还都是中小型店铺,员工人数不是很多,在顾客繁忙时,店长应该主动协助导购,以提升店铺销售业绩。

 

6、店铺的培训者

 

店长应首先加强自我学习意识,并把自己所学到的知识不断的传授给店员,提升员工整体素质。

 

二、提升人格魅力

 

1、事事领先

 

作为店长,如果自己经常迟到,就无法批评其他员工的迟到;如果自己经常谈论老板的不好,就无法批评其他员工在背后说别人坏话;如果自己从来不擦玻璃,就无法批评其他员工卫生搞不好;如果自己天天工作很懒散,就无法批评其他员工工作积极性不高……所以作为店长,要做到要规章制度方面领先,做到对公司忠诚度方面领先,做到工作积极性方面领先……做到事事领先。

 

2、胸怀宽广

 

店铺的员工一般都是年轻的女孩,同时由于工资制度的竞争机制,难免让员工之间产生一些小的矛盾。如果店长不具备宽大的胸怀,非但不能调节好其他员工之间的关系,甚至还跟她们一样小脐肚肠,就难以树立起个人的权威。同时,与人相处要懂得谦虚,不摆出一副高高在上的架子。在工作中不论取得多大的成绩,也不到处张扬。

 

3、敢于面对和承担责任

 

店长应该把店铺当作自己的店来管理,负起责任。遇到错误,正面去面对;遇到挫折和困难,不去躲避;遇到问题,不去推诿,要老板和顾客面前要有承担员工错误的勇气,在员工面前要有承担员工所认为的老板办事不公和错误的决心。只有做到这样,才能树立起自己的人格魅力。

 

4、真诚关心员工

 

一些店长(包括店铺老板)关心员工仅仅停留在口头上,这是要不得的,我们应该更真诚一些。员工感冒了店长主动给他买感冒药,如果严重还替他上班,而不仅仅是提醒多穿点衣服,下次员工生病了也会坚持上岗;员工在店铺很忙有急事要请假,店长帮他顶班,下次员工就不好意思再请假或者迟到了;员工出现经济困难店长主动借钱帮助他,就会让员工感动……能够做到真诚的关心员工,其在员工心目中的份量无疑是最重的。

 

三、合理安排班次

 

1、店铺的排班应根据人流的时间段,分批排班

 

一些店长的排班通常分为两种形式:一种是早晚轮班制,另一种是上统班(做一休一或者做几休一)。

 

似乎这就形成了店铺排班的一种标准。一般来讲,店铺的人流量主要集中在中饭后2点到4点左右以及晚饭后6点到8点左右(具体视每个地区和地段),上午时间通常人流较少。

 

如果是早晚轮班制,上下午的员工人数相同,一来下午生意繁忙员工偏少,另外一个容易让人们忽视的问题是,上午顾客进店较少,导购没有太多的事情可做,这样反而容易让导购形成一种懒散的工作习惯,久而久之在生意繁忙的时假导购也会变得懒散。

 

所以,排班并非是让导购更长的时间呆在店里好,而是如何尽量让员工始终有事可做,始终能动起来,形成一种积极的工作热情和习惯,并在繁忙的时间段安排足够多的员工,才是最有助于提升销售业绩的排班方法。

 

2、工作时间的安排要视每个时间段的销售数据而定

 

我们常常会发现一些有趣的事情,就是一个地方的店铺的上下班时间通常是一样的,如果您找来某一个店长询问他为什么要这样排班的时候,他一定会告诉你,“大家都这样”。所以上下班的工作时间安排是没有任何的科学依据的,而是跟随着“大家”。

 

曾经对某些店铺做过实验,这些店铺都是在县级城市,一般早上开门营业时间较早,于是就让 收银员 分时间段记录进店人数和成交人数,最后发现早上10点钟几乎没有生意,而晚上打烊的最后时间经常会有少数顾客停留在店铺从而影响了导购的正常下班。于是就把上班时间往后移一个半小时、下班时间往后移半个小时,总的时间减少了一个小时,这样不但吸引了一些优秀的员工来应聘,更重要的是,提高了员工的积极性,另外有效工作时间加长了,所以营业额也跟着提高。所以,具体的工作时间不能由老板说了算,也不能按店长说了算,要通过分时间段的进店人数、成交数统计来定。

 

四、开好晨会,提升士气

 

1、晨会的基本内容

 

① 昨日晚班的同事向全体员工汇报昨日全天的销售业绩、目标达成率、业绩好(不好)的原因、昨日遗留重要事项等。

 

② 由当班店长总结昨日工作情况,尽可能的表扬和鼓励员工,并宣布当日的工作重点及 工作计划 。工作计划要到细分到个人、细分到时间段。

 

③ 检查周目标及月目标的完成率,并制定对策。

 

④ 介绍新到货品的款号、价格、颜色、卖点,并让每一位员工迅速熟知这些问题。介绍当天新到款式的搭配技巧、促销活动、针对促销活动方案及服装搭配的附加推销技巧。

 

⑤ 激励性 口号 、调节员工心态、宣布当日特殊奖励措施等。

 

⑥ 其他工作的安排指示。

 

2、晨会应该天天开

 

每天开晨会可以及时了解到员工的心态以及店铺内的一些日常事务,让员工之间增强情感和友谊,提高团结性。

 

销售工作员工除了工作技巧以外,其心态非常重要,店长每天开晨会,可以及时了解员工的一些心态变化。近期某位员工状态不好,是因为家里出了什么事,还是自己身体不好,还是跟其他员工闹矛盾……这些都可以及时去了解并解决。

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