餐饮部日常行为规范

餐饮部 日常行为规范

一、内部行为规范

1、请牢记我们是服务行业工作人员！所以就算是在员工食堂，我们也要保持礼貌！

2、必须穿部门统一发放的工作服上班。并保持工作服的整洁，配套和物件的齐全。

3、上班的路上虽然我们还没有上岗，但我们身穿酒店工作服，所以请注意自己的言行举止，不要乱扔果皮纸削或追逐打闹，那样有损企业形象。

4、仪表基本要求：男员工不得修剪怪异或前卫发型，要勤刮胡子，修剪鼻毛，保持脸、颈、耳部的干净。女员工长发要使用统一头饰盘起，上班不得披头散发或扎辫子。除婚戒与普通手表外，原则上男女员工都不能佩戴其它夸张饰物。要勤剪指甲，保持手的干净，不涂有色指甲油。

5、不要将工作服当抹布，保持工作服整洁

6、说话要注意使用 礼貌用语 、语气、语调和言谈礼节。

7、站立时不要东倒西歪、不要歪脖/弯腰/屈腿，更不能依靠它物。

8、行走时不要手插口袋或打响指/吹口哨，不与他人搂腰搭背，更不要趿着鞋走路。

9、举止不要双手叉腰，也不要双腿交叉，更不要身体临乱抖动或频繁变换姿势。

10、上班时间不得围堆闲聊、追逐打闹。

11、员工不得随意入座于餐厅营业区域。

12、工作不得情绪化，和同事吵架或顶撞上司。

二、待客行为规范

1、我们有一流的环境，所以请你无论在酒店内外，都要担当本酒店的形象大使。请勿批评酒店，切勿在客人面前埋怨， 要以积极的态度表达你对服务工作的热情。

2、保持冷静，凡事不燥。对客人的点评要虚心接受。

3、保持良好的 仪容仪表 ，但不要在客人面前照镜子化妆。

4、与客人交谈要注意礼节：保持站立，面对客人，说话要清楚流利，表达要简单明了

5、不要用手直接触摸任何食品，所有掉在地上的食品都要重新更换。

6、不要随意将用具放在客人餐桌上，避免污染。

7、在服务中不要背对客人，更不得对客人评头论足

8、我们要引导消费，但不是强行推销。

9、结账不可以做到客人开口之间。

10、任何情况下，不得和客人发生争执。