餐中服务用语

1 迎客语 “您好！欢迎光临厨房制造 里面请”（用手势）
2 拉椅让座 ”先生/小姐 请坐”（用手势）
3 开席巾 “打扰一下 为您铺上席巾”（用手势）
4 上毛巾 “先生/小姐 请用毛巾 小心烫”（用手势）
5 问茶水 “先生/小姐请问您喜欢喝点什么茶 这是茗茶介绍；请问你喜欢喝茶还是喝蒸馏水”
6 上茶 “先生/小姐 这是您点的//茶 请喝茶 小心烫”
7 服务开场白 “各位打扰一下 我是负责这间房的服务员// 很荣幸为您服务 请多提宝贵意见 谢谢！”
8 点菜 “各位打扰一下 请问现在可以为您点菜吗？这是我们厨房制造的菜牌 请参考 请问哪位点菜”
9 “先生/小姐 您点了//菜 请稍候 我马上帮您准备”
10 问酒水 “先生/小姐 您好 请问您喜欢喝点什么酒水 这是我们的酒水牌 请过目”（介绍酒水品种）
11 复述所点的酒水 “先生/小姐 您点了//酒 //度 //支 ”介绍所点的酒水是否需要加其他 “请稍候 马上到”
12 “先生/小姐 这是您点的//酒 请问现在可以开酒么”展示酒用手势
13 让客人（主宾）品酒 “先生/小姐 您好 请品酒”
14 斟第一杯酒“先生/小姐 打扰一下 帮您 斟酒 ”
15 问上菜 “请问你们的菜可以上吗 好的请稍等”
16 上第一道菜 “打扰一下 这是//菜 各位请慢用”介绍菜名
17 A 为客人点烟 挂西装 为女士拿披肩（用 礼貌用语 ）
   B 换骨碟 “您好 打扰一下 帮您换一个骨碟（换烟盅 收小餐具等）
   C 上菜“先生/小姐 请让一让 我帮您上道菜（报菜名）请慢用”
     上汤“先生/小姐 请让一让 我帮您上汤 这是//汤 请慢用 小心烫”
   D 添酒水“您好 打扰一下 帮您添点酒（加茶水）”
18 大碟换小碟 “先生/小姐 您好 //菜拿到这边换个小碟”
19 问甜品/点心 “先生/小姐 请问需要吃点甜品/点心吗”
20 上最后一道菜 报上菜名“各位您点的菜已上齐 请问现在可以上主食 甜品吗 请问还要加点其他的食品吗”
21 饭后 “先生/小姐 您好 帮您上一杯奶茶；帮您加点热茶”
22 收餐具 “各位打扰一下 请问这些菜还需要么 请问需要打包么”
23 上甜品 “先生/小姐 您好 这是//甜品 请品尝”
24 结帐 《部长级以上负责》
25 送客 “各位请带好随身物品 请慢走 欢迎下次光临”
企业文化 口号 ：全力以赴 做到最好
一个目标：团体争创集团第一 人人争创部门第一
二个高标准：高标准服务 高标准出品
三个一：我们是一个人 我们有一颗心 我们会一起冲
四美：心灵美 语言美 行为美 环境美
五讲；讲专业 讲素质 讲制度 讲创新 讲和谐