餐饮部预订员的岗位职责

餐饮部 预订员的 岗位职责

工作职责：完成各种预订接待，准确无误的传达预订信息。

工作内容：

1、负责所有迎宾的日常工作安排。

2、准确无误的接听定餐电话，并传达到各部门。

3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动推销菜品，及新服务项目。

4、接受 营销部 所有的宴会通知单，并及时传达到 前厅 经理，安排布置。

5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好拜访工作。

6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出合理化建议。

7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。

8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会形式，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和禁忌等。

9、询问客人特殊要求，详细记录并复述，对不能满足要求的应予婉转回绝和向上级汇报、请示、妥善解决。

10、根据客人要求，仔细填写预订表。

11、填写预订单，并传到各点。

12、完成各级交办的各项任务。