餐厅服务员工作要求

1.步入餐厅

俗话说“一年之计在于胡，一日之计在于晨”，上班前的准备和精神状态对 餐饮服务员 一天的工作相当重要。因此， 餐饮服务 员最好提前10分钟入店打卡。留下10分钟时间做一些准备工作，如：更衣、整理头发、检查员工工牌是否戴正，衣帽是否得当等。

2.进入岗位
餐饮 服务员一进入岗位，要主动向上级和同事问好，做好以下检查工作：设备是否运转正常；电灯是否全亮；查看上干部班的值班日志，与上一班人员做好工作交接，记下重点，然后考虑这一天工作有哪些重要事项，该如何处理等。

3.工作
工作时要做到“五不（图1-2）

 4.上级对下级布置工作时
上级对下级布置工作时要做到“四清楚“（表1-3）

表1-3上级对下级布置工作优生以“四清楚”