餐厅餐前准备检查

发布者：匠心蜀味餐饮

餐前准备不仅是餐厅服务员的事情，也是餐厅领班、前厅部长的工作内容之一。前厅服务员和餐厅管理人员的配合操作，是做好前厅餐前准备的重要保障，二者缺一不可。而要想规范服务员操作程序、明确管理人员的检查内容，制定一张符合餐厅前厅实际情况的餐前准备工作检查表，则显得尤为重要。

下面就同大家一同分享餐厅前厅餐前准备工作检查表，下表根据餐厅餐前准备工作的内容，从环境卫生、餐桌餐具、工作柜、工作间、过道和服务员的仪容仪表等方面设置了餐前准备工作的具体检查内容，不仅可以作为餐厅管理人员检查内容的参考，也可以作为餐厅服务员做好餐前准备工作的操作依据。