火锅店结账关火的要求

结帐关火
（1）询问顾客是否可以关火，得到确认后才能关闭。
（2）当客人买单时，应说：请稍等一下。然后清点核对酒水数量，未打开的酒水开退单拿回吧台。
（3）服务员持台位单据与收银台的单据核对清楚。
（4）核对无误后， 收银员 打出结账单据，注明应收金额并签字。
（5）收银员将结账单据和服务员单据订在一起后交给服务员。
（6）服务员持结账单请客人过目消费的金额，一般情况下不能主动报出消费额。
（7）客人付钱时，服务员应说：谢谢，同时当面点清钱的数量和验明钱的真伪，并及时给客人说：先生/小姐，您给我的一共是多少元，请稍等，我马上找您钱。
（8）服务员将结账单和钱一起带回到收银台并立即交给收银员，服务员和收银员应当面点清钱的数量和真伪。
（9）收银员确认无误后，将钱找给服务员，并当即请服务员签字确认。
（10）服务员将钱找给客人，请客人当面点清。
（11）不准主动向客人推销发票。
（4）如果遇相应折扣时，按规定请经理签字确认。