餐饮服务规范培训内容

     餐厅服务规则，是指服务员在岗服务过程中应遵守的行为规范，包括服务工作中的礼仪、组织、纪律、操作等各方面细节。一个餐厅的成败很大程度上取决于员工的表现，如果每位员工都具备良好的 服务意识 ，就能留下并吸引更多的顾客光顾餐厅。餐厅员工要树立爱岗敬业的思想，全面提升自身素质和服务水平，为餐厅营造良 好的氛围和影响。

一、餐厅员工应有的工作态度

1、顾客至上，求财不求气。

2、结账时认真核对账单，以免发生错误。

3、当班时站立姿势要正确，不要谈论私事。

4、在工作中不要有违规的动作。

5、不要围观意外或其它特别的事。

6、清洁时要注意客人的存在，不要影响客人及疏忽服务。

7、留意客人对餐厅的服务或食物的批评，要谦虚听取客人意见。

8、本着崇尚节检，不浪费公物之心做事。

9、提倡团结协作，部门间÷同事间相互协调，同事之间互相勉励，切勿互相排挤，做到处处维护酒店声誉。

10、忠诚老实，有事必报，知错必改，无贪无嫉，敬业乐业，守时守礼，不分派，不闹事，不肆意批评公司行政，有主人翁精神。

11、讲文明礼貌，准确熟练使用 礼貌用语 ，做到“您”字当头，“请”字领先，“谢”字不离口。举止文明，彬彬有礼，落落大方，做到自尊、自重、自爱；

12、见到领导要问好，尊重领导，切实服务从领导的工作安排和调动，不准托延拒绝或消极怠工。

13、尽职尽责，注重工作效益，严格遵守快、准、严、细、实的工作作风，及宾客之所急，想宾客之所想，以宾客满意为最高工作目标。

14、以公司利益为中心
以团结合作为基础 以相互理解为前提
以宾客满意为目的。