上菜培训资料

发布者：匠心蜀味餐饮

【实训目的】通过对传菜和上菜（Serving Dishes）服务的基础知识的讲解和操作技能的训练，使学生了解传菜和上菜服务要求，掌握上菜的操作程序与操作要领、服务技巧，达到熟练端托，运用自如地训练要求。

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