点菜师每日工作流程

点菜 师每日工作流程
9：30 准时参与楼层点到；
9：30—10：00 根据楼层管理人员的安排，清洁区域卫生；
10：00—10：30 用员工餐、化妆；
10：30—11：00 给楼层领用低值易耗品；
11：00—11：15 参加楼层分组例会，重点掌握当餐客情、估清与急推；
11：15—11：30 督促立岗；
11：30 准时在要求的地点立岗迎客；
11：30—12：30 灵活安排点菜时间，有效及时为客人提供专业的点菜服务抓住契机适时推销；
12：30—13：30 参与值台，不值台的点菜生做好补位工作，重点关注高消费的客户；
13：30—14：00 做好收市工作的各项卫生，安全等工作，值班点菜生负责公共区域的电源管理；
16：20—16：35 参加 餐饮部 大例会；
16：35—17：00 参与餐前准备；
17：00—17：15 参加楼层分组例会，重点掌握当餐客情、估清、与急推；
17：15----17：30 督促服务员立岗；
17：30—19：00 灵活安排点菜时间，有效及时为客人提供专业的点菜服务，抓住契机适时推销；
19：00—20：00 参与值台、不值台的点菜生做好补位工作；值班点菜生及时回访顾客的菜肴反馈工作；