西餐厅服务员结帐的服务程序

URPOSE: 目标

掌握客人结帐的各种方式，使客人结帐过程快速，便捷。

PROCEDURE:操作程序

 一、客人要求结帐，礼貌的回答客人，“好的，请稍等，并问客人是否需要分单。”四分钟之内递上帐单。“Please wait for a moment!”“Excuse me, would you like one bill or separate check?”

二、核对帐单，保证帐单准确。Check the bill.
 1、 根据台号填写结账小单。
 2、 核对台号，账目。

 三、声音愉快，讲话清晰，对客人说：“对不起，让您久等了。”将帐单递给客人，并耐心解释。“Sorry to keep you waiting。”

四、讲话慢而清晰：“这笔帐是××。“

五、可接受酒店规定的信用卡结帐。
1、取来客人信用卡交给收款员。
2、人民币卡附带身份证。
3、递上帐单和信用卡联指导客人签字。
4、交给收款员核对签名。
5、将信用卡和客人留存一联及发票（人民币、卡和身份证）交还给客人。

六、接受人民币现金帐，点清帐目，准确无误。
1、当客人面点清（唱收适当）。
2、问清客人是否需要发票。
3、取回现金交到收款员。
4、找零给客人，当面点清，并呈上发票。

七、托收信用关系的客户。
1、指导客人填上单位名称、姓名、电话号码、地址、身份证号码、邮编。
2、核对工作证。

八、接受有效支票。
1、指导客人填写姓名、地址、身份证。
2、核对身份证。

九、热情而有礼貌的感谢客人：“谢谢，先生！”