2018年，小郡肝串串香高速发展，在全国火锅门店数量中占比达到13.5%，继续保持火锅第一大细分类别的地位。预计2019年，串串香依然保持高速增长，扩大市场领先优势。

在这样的背景下，匠心蜀味钢管厂小郡肝在串串品牌中脱颖而出，作为四川匠心蜀味餐饮管理有限公司首个自主研发的品牌，正宗的钢管厂小郡肝。仅用了半年时间，开起了50+连锁店。覆盖全国19个省、直辖市、自治州，真正的做到了把四川成都的味道带向全国的短期目标。

匠心蜀味钢管厂小郡肝装修风格

匠心蜀味钢管厂小郡肝，其装修风格偏怀旧、轻工业风格。但也不完全是如此，根据所在城市的工业风貌，文化背景等，有专业的设计团队去思考和设计最适合的装修风格。根据每个店周围的历史、地域特色去构思、绘画，做到了“千店千面。”

比如西安的加盟店，根据饮食文化的不同，陕西人喜欢宽敞的就餐环境，那在空间设计上就得保留足够的空间等。

食材、菜品以及特色

作为小郡肝品牌的新贵，匠心蜀味钢管厂小郡肝其菜品的种类比同行的要多得多，具体细分有多达150多种，而且菜品食材新鲜，独具特色，光牛肉的吃法就有多达十多种。为了保证食材的新鲜度，部分连锁店，几个招牌菜都是从成都调货。门店对当地自采的菜品由厨师长每天清晨亲自自采，送到门店后由门店主厨在进行质量和新鲜度的把控，保证食材的新鲜度。传统的串串香除了川渝外，消费人群以年轻人为主体。但匠心蜀味钢管厂小郡肝例外，其独具特色的番茄汤锅也是其他串串店少有的，番茄料包中的番茄都是采用新疆日照时间长达十多个小时的新鲜番茄，调配出来的番茄汤锅，味道酸甜开胃，特别适合小孩和年纪较大的老人家，拓宽了消费者的年龄阔度。

线上线下结合，实现数据化经营

除了味道好，有特色之外，能吸引到广大投资者决定投资的，还有其丰富的经营管理经验。采用线上线下的门店推广策略，实现数据化经营是其成功的最重要的部分。从刚开始的只做线下营销，到现在用互联网+的思维去做经营推广，与许多带着网红标签的品牌不同，四川匠心蜀味团队倡导要持续性地做营销活动。抖音、公众号活动、小红书、大众点评推广通……每个店基本要拿出利润的10%-20%去做推广宣传。其运营管理团队在餐饮界摸爬打滚了接近十年，凭借着丰富的成功经验，得以让他们的加盟商的存活率高达80%。当然，店铺得以生存不仅仅需要好的经营推广方式，最大的因素就是店铺的选址，这也从侧面看出该品牌团队的店铺选址团队也是足够强大，值得信赖。

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