餐饮营运巡查暂行规定

餐饮 营运巡查暂行规定

    为了使公司店面营运管理统一化，标准化和规范化，现就本公司营运巡查 管理制度 公布如下：
一、在巡查工作中若发现以下情况给予相应部门负责人处以20元罚款：
    1.员工仪表或个人卫生不合格者。

2.员工纪律松散，在餐厅嬉笑打闹玩忽职守者。
    3.餐厅整体卫生环境不达标者（包括死角卫生）
    4.该报修的物品未及时报修影响餐厅正常营运者。
    5.员工未使用标准服务 礼貌用语 者。
    6.员工肢体语言不合格者。
    7.准备工作与收市工作不彻底者。
    8.客用设施不合格者（包括餐具，锅架卫生等）
    9.员工在餐厅骂人，说脏话者。
    10.餐厅物品摆放凌乱，未按公司要求播放背景音乐者。
二、在巡查工作中若发现以下情况给予相应部门负责人处以50元罚款
    1.所出现问题未在规定时间内有效整改者。
    2.多次检查出相同问题者。
    3.未按公司要求统一标准执行工作者。
    4.管理人员脱岗或者离岗者。
    5.浪费公司资源 成本 者。
三、在巡查工作中若发现以下情况给予相应部门负责人处以100元以上罚款：

1.未配合公司巡查工作者。
    2.对公司巡查人员态度恶劣者。
    3.故意刁难公司巡查人员者。
    此项巡查记录将作为店面管理人员的工资与 绩效考核 之一，不达标者扣取百分之三十工资或绩效，严重者将降职降薪处理，望各店面管理人员积极配合运营巡查工作。

                                     签署：（              ）

                                                      总经理

                                            日期：＿＿＿＿＿＿＿＿