餐厅规章制度

餐厅规章制度

一、组组纪律

1、按时上下班

早上5：40到岗，上午9：00到岗，下午4：00到岗，晚上10：30到岗。不按时者，扣10元；上班或值班时，中途无故脱岗者，扣10元。

2、实行请假制度

请假须有请假条，批准后方可离去，否则扣10元，捎假、打电话请假者，扣10元。

3、分配制度

不服从安排者，扣50元。

4、在餐厅、操作间大声喧哗、吵架者，扣10元。

二、卫生方面

1、穿戴工作衣

不穿戴工作衣或工作衣不干净者，扣5元。

2、个人卫生区

个人卫生区必须保持清洁卫生，如发现锅、盆、碗乱放，扣5元。地面不干净，扣5元。大案、水池、大小灶、机器、售饭口等，每天下班前，必须把各自的卫生区打扫干净，不干净者扣5元。

三、执行 xxx