餐厅规章制度
发布者:匠心蜀味餐饮
餐厅规章制度
一、组组纪律
1、按时上下班
早上5:40到岗,上午9:00到岗,下午4:00到岗,晚上10:30到岗。不按时者,扣10元;上班或值班时,中途无故脱岗者,扣10元。
2、实行请假制度
请假须有请假条,批准后方可离去,否则扣10元,捎假、打电话请假者,扣10元。
3、分配制度
不服从安排者,扣50元。
4、在餐厅、操作间大声喧哗、吵架者,扣10元。
二、卫生方面
1、穿戴工作衣
不穿戴工作衣或工作衣不干净者,扣5元。
2、个人卫生区
个人卫生区必须保持清洁卫生,如发现锅、盆、碗乱放,扣5元。地面不干净,扣5元。大案、水池、大小灶、机器、售饭口等,每天下班前,必须把各自的卫生区打扫干净,不干净者扣5元。
三、执行 xxx