今天科普一下串串香底料的炒制|签言签语

发布者：匠心蜀味餐饮

今天科普一下串串香底料的炒制|签言签语

调味 : 黄油 2 0 公斤 ; 5 公斤油；县酱油 4 公斤；胡椒粉 2 . 5 公斤 ; 胡椒粉 2 公斤 ; 2 . 2 。生姜 1 公斤 ; 绿色 0 . 5 公斤 ; 8 0 . 1 公斤 ; 甘草 0 . 5 ; 三爱 0 . 5 ；两个肉桂； - 1 1 、 2 ; 男人的数字 : 白色按钮 0 . 8 两个；甜果 0 . 5 ; 2 . 2 。舒适 0 . 7 ; 丁香 0 . 3 两 ; 蝎子 0 . 5 ; 果草 0 . 6 ; 错了两瓶； 1 袋酱油 1 0 0 克；粉末 : 一半。

炒酱郫县毫升细末，将干辣椒切成细末，用清水将水清洗干净，将软木塞，干辣椒，生姜放在一起，然后用绞肉机切成铰链，加入绞肉。姜，糖碎。在旁边。备用葱姜；草切成小块；各种香料都很清晰；当两种油混合并均匀加热到 8 0 ％的热量时，火的尽头可以将热量减少 4 0 ％。好的豆沙，胡椒和豆蔻。

净水浸入浸泡过的紫色草中的火锅的 4 0 ％侵入并取出，加入葱姜，炒香和骆驼毛，再加入少许冰糖和甜辣酱 1 . 5 到 2 小时， 0 . 5 个小时，继续加热，加入胡椒粉 1 5 分钟，加入香料，辣烂之类的烂掉，如水分将耗尽，从火上熄灭，属于常温下的基础。

为了将竹原料标准放到竹原料标准上，也不允许放竹棍，例如 : 风扇，粉末，宽粉，海带丝等。方法 : 使用锅模 : 辣酱 = 白色鲜汤 + 基质 + 红油 + 胡椒油 + 香料 = 3 : 2 : 2 : 2 : 1 。白色西安汤通常使用小汤，糯米和淮山药炖成的鲜汤颜色和白色鲜味的方法，在鲜汤中一般不起眼 ; 基质 : 主要突出辛辣味和新鲜味。

调味料 : 常用盐，味精，鸡肉，洋葱，姜，大蒜，米酒，胡椒粉，虾，米饭；根据口味，调节辛辣味。如果味道不够，可以加入一些辣椒油和胡椒油。

提醒 : 因为麻辣味有点清淡，不能吃麻辣汤，所以操作者加了咸鲜汤的味道。白汤 = 新鲜汤 + 调味料。新鲜的汤和辣汤。调味料 : 盐，味精，鸡精，洋葱，姜，大蒜，米酒，胡椒粉，番茄，香菜，芝麻，鸡油，虾 / 米饭。麻辣酱 : 是在骨头汤上加热的圆筒，加糯米粉和山药粉当炖至汤变白时，在盐，料酒，鸡精，特殊碱中加入香料袋。

: 风扇，粉，姜粉，紫菜，菜籽心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，猪肉丝，猪肉丝，豆腐等热食。客人进餐时，它们会放在碗里，放在碗里，加入辣汤，撒上酥脆的花生或咸菜，或切成丁，切碎的绿色或香菜，麻油串串香,底料炒制,签言签语。

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