想要串串香加盟店经营成功先问自己六个问题

现在很多人苦思经营之道，其实，和大多数餐饮行业一样，成都串串香加盟店的经营者只需要“把复杂的问题简单化”就可以，只需要自问几个问题，能把这些搞清楚了，餐厅怎么经营，怎么赚钱也就搞明白了。

一、消费者为什么来我们店里吃?

对于做单一餐饮项目来说这个问题不用思考，肯定是奔串串香而来，店家要考虑的是你的餐厅凭什么吸引了消费者。凭与众不同的味道?凭热情细致的服务?凭新鲜刺激的环境体验?

一个餐厅，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。产品好吃，哪家餐厅的不好吃?得做到让消费者记住，非来你家不可。说白了，就是你家餐厅的差异性和稀缺性。比如签言签语火锅串串，他们凭借一次性好吃绿色健康的锅底，砂锅煮食，中式化复古装修，也吸引了不少忠实顾客。

二、消费者什么时候来店里?

这其实就是要了解消费者的行为习惯。消费者来咱家餐厅，购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?个人独自就餐?家庭聚会式就餐?还是商务宴请类?把这些行为习惯进行分析后，根据就餐的特点，就可以细化餐厅的服务侧重点。

四、餐厅的产品口味创新和其他附加菜品小吃有吸引力吗?

这也和营销等有关。这个问题，会让经营者更加细化自己的菜品，从而设计菜品的生命周期。说白了就是要创新，比如签言签语火锅串串，他们有自己的底料研发团队，还有多种小吃，店老板可按需求满足顾客不同季节需求。

五、餐厅要做多大的生意?

这个就是餐厅的辐射范围和发展规划问题了。一般的餐厅，辐射范围1-3公里;好一些的餐厅，能辐射到5-10公里以外。辐射范围越大，餐厅的客源就越丰厚，生意也就越好。这也其实是餐厅的一个经营目标，也是经营者思考餐厅发展的一个方向。

六、餐厅的产品怎样卖好?

味道很好吃了，那么，怎么才能把它卖好呢?这也是经营者要考虑的问题，它其实就是营销怎么搞?一说营销，大家头都大，可单问问怎么能把产品卖好，就思路会清晰很多。其实，这就是把复杂的问题简单化。

做营销，无非为了把产品卖好，这才是营销的核心目的。经营者做营销，不要被营销一大摊子事吓到，只需要问问自己，怎么才能把产品卖好，从餐厅出发，不要从营销出发，就会好做很多。