1、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。1 1欢迎客人1)打开大门，立...

（1）站位等候出品单：上岗时间内须在指定位置，按规定姿势站立等待...

在《细节决定成败》这本书里有这样一段话：“泰山不拒细壤，故能成...

、什么是传菜部？就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后...

服务员走入社会后不能以学生的姿态出现在社会，要处理好工作岗位上...

一、准备工作1、样品配份摆放 样品配份摆放有如下要求： ...

翻桌就是送走前一拨客人后，立即做好准备，迎接下一拨客人的到来。...

餐厅服务标准一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合...

一、清洁卫生做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。二、取餐具用餐车...

餐饮部 接待操作程序一、电话接听程序：1 电话应当在铃响两声以后立...

☆ 准备餐具应擦净所有餐具，要求：（1）无水迹、无破损；（2）茶...

第一章 餐饮服务 概述教案一【教学目的】通过本部分教学,使学生了解...